澳门银河度假城:澳门银河全球名厨盛宴_澳门银河_游戏魂

澳门银河度假城:澳门银河全球名厨盛宴

来源:游戏魂发表时间:2016-05-23 09:29:46编辑:3iidcom

  近日,澳门银河度假城上演了一场 名厨大师盛宴。全球五位顶级名厨来到澳门银河,主理中、葡、意、泰、日餐的烹饪大师,为宾客精心炮制得奖或首本名菜,获得现场美食专业媒体,还有各大美食家们的一致好评。
  

  中菜:鱼跃荷塘耀胆色

  
  中菜鱼跃荷塘耀胆色由获得国际御厨争霸赛中荣获最佳御厨奖的涂志祥精心烹制。该菜品选用东星斑鱼肉和海胆,鱼肉的嫩白凸显海胆的耀眼色泽。伴碟材料则以貌似荷叶的金钱草及源自荷塘的莲藕苗、莲藕及莲子,寓意鱼跃荷塘。
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  意菜:意式烩饭配白酒蚬及意芹酱

  
  混入芝士,加入黄油的意式烩饭,带着清甜细腻的口感,十分美味。大厨格雷宝的手艺在这道意式烩饭中得到淋漓尽致的展现。烹制烩饭时,格雷宝不停搅拌,动作不比炒饭那般干脆利落,却格外需要耐心,均匀搅拌,以至芝士能够包裹饭粒,才能成就醇香与甜美。
  

  泰国菜:泰南特式焖咖喱牛肉

  
  名厨大师盛宴中,泰国菜的代表是厨师Gina女士,她连续三年于泰国全国性比赛泰国美食大赛中荣获金奖以及银奖。在她的巧手之下, 泰南特式焖咖喱牛肉惊艳四座。先将浓稠的咖喱酱汁煮好,再将煎至五成熟的牛肉放置其上,淋上酱汁,这样牛肉能够保持饱满的肉汁,咬起来亦能体味咖喱的柔和与刺激。

        葡菜:葡式烧海鲈鱼配红虾焖豆

  在葡萄牙一举夺得“年度总厨”头衔的大厨Fausto Airoldi此次带来葡式烧海鲈鱼配红虾焖豆。他将海鲈鱼和红虾混搭,再通过洋葱、番茄、芸豆、香菜等各式独具风味的配料进行提鲜。食材在焖锅中经过高温焖煮,香气四溢。随后再加入葡萄牙原产的白葡萄酒,增添香气,画龙点睛。
  
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  日本菜:北海道十胜牛肉前菜拼盘

  
  十胜和牛,指的是在北海道生育,在十胜成长的黑毛日本和牛,这是日本首次出口澳门的优质食材。大厨林彰将牛肉浸泡在特制的日式酱汁中,控制好酱汁的温度,直至肉质达到六成熟。为了让牛肉充满细腻爽滑的口感,林彰在这道菜中加入了温泉蛋,可谓神来之笔。
  
  澳门银河度假城的名厨大师盛宴为我们带来了一番新的风味,让我们在澳门银河见识了一场视觉和味觉上的新体验。

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